5步教你設(shè)計(jì)出一個(gè)好門頭，那么究竟怎樣才能設(shè)計(jì)出一一個(gè)合格的門頭呢?內(nèi)參君認(rèn)為，可以從下面幾點(diǎn)著手。
餐飲策劃門頭設(shè)計(jì)1:店名簡(jiǎn)潔、定位清晰
如果將那些成功的餐廳拎出來，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，能夠幫助顧客做出選擇的門頭，通常都有兩個(gè)必備要素:我是誰(shuí)、我是做什么的。所以，一個(gè)合格的門頭必備的信息不僅要有品牌名，更要有品類名。比如，西貝莜面村、海底撈火鍋、云海肴云南菜、楊記興臭鱖魚..凡成功的品牌，門頭無不如此。
解決了這兩個(gè)最基礎(chǔ)、最需要具備的要素以后，才能進(jìn)一步去考慮諸 如差異化、設(shè)計(jì)感、可辨識(shí)度、記憶點(diǎn)、Logo、 宣傳語(yǔ)等其他方面。
純英文式的“高端型”，什么都想說的“ 信息過載型”，自認(rèn)為很文藝的“不知所云型”，都不是合格的門頭該有的樣子。
一一個(gè)合格的門頭應(yīng)該文字簡(jiǎn)明、品類清晰、能夠讓消費(fèi)者第一時(shí)間就了解到你。
在門頭設(shè)計(jì)上，不少老板為了體現(xiàn)自己的獨(dú)特性，會(huì)選擇生僻字、藝術(shù)字甚至是英文來彰顯自己的與眾不同�？墒菍�(shí)際上，這些標(biāo)新立異的做法往往會(huì)適得其反。因?yàn)樘^小眾，這些字體在傳播效果上會(huì)大打折扣。
這家店擔(dān)心消費(fèi)者不認(rèn)識(shí)店名上的字體，特意做了產(chǎn)品的海報(bào)。
仔細(xì)觀察一線餐飲品牌， 如麥當(dāng)勞、肯德基、海底撈、西貝，其實(shí)采用的都是最簡(jiǎn)單、最常用的字體。
從傳播學(xué)角度來說，越是通俗易懂、易看易識(shí)別的東西，越容易快速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難以識(shí)別的書法體，只會(huì)增加傳播成本。
餐飲策劃門頭設(shè)計(jì)3:主題色和產(chǎn)品定位相匹配
在著名的五感營(yíng)銷理論中，視覺營(yíng)銷被放在所有感官體驗(yàn)之首。從實(shí)際經(jīng)驗(yàn)來說，消費(fèi)者瀏覽門頭時(shí)，最先看到的不是店名、宣傳語(yǔ)、logo等這些東西，而是門頭的主題色。內(nèi)參君采訪過的多位設(shè)計(jì)師和老板都表示，一個(gè)好的門頭在主題色上必須與產(chǎn)品的定位相匹配。比如，快餐的基色是紅色 ， 素食輕餐的基色是綠色，西式正餐的基色是灰黑色等。
內(nèi)參君接觸過一位做快餐的老板，最開始為了追求差異化，將門頭的設(shè)計(jì)做成了灰色基調(diào)�？墒遣蛷d運(yùn)行一段才發(fā)現(xiàn)，紅色才更符合自己產(chǎn)品的特色。
經(jīng)過肯德基、麥當(dāng)勞、永和大王這些餐飲巨頭的培養(yǎng)，在消費(fèi)者的認(rèn)知中已經(jīng)將紅色和快餐畫上了等號(hào)。川式火鍋店門頭多為紅色，也是基于這個(gè)原因。
基于此，在新店的設(shè)計(jì)中，這位老板果斷地采用了紅色的門頭。
餐飲策劃門頭設(shè)計(jì)4:門頭越大越容易吸引人
門頭是儲(chǔ)投顧客的第一勝點(diǎn)也是品牌曝光的重要廣告位。從廣告的角度來說，越是簡(jiǎn)單粗暴的廣告手法越會(huì)取得不俗的效果。著名的“恒源祥，羊羊羊“送禮就送腦白金’就是最好的例證。對(duì)于門頭這個(gè)24小時(shí)廣告位來說，最簡(jiǎn)單粗暴的手法就是做大、做醒目。
比如，UNIQLO、Gucci等品牌都會(huì)在商場(chǎng)外圍制作巨大的Logo和模特海報(bào)。
再比如巴奴，無論是鄭州金水東路店、農(nóng)科路店、商鼎路店等街邊店，還是大衛(wèi)城店等商場(chǎng)店，門頭都以超大的面積沖擊著消費(fèi)者的感官。
相信真正做過餐飲的人餐才知道，換一個(gè)門頭有多麻煩
有一位老板向內(nèi)參君講述，曾經(jīng)為了達(dá)到小清新的效果，他的店的門頭最初設(shè)計(jì)時(shí)采用了和“一.籠小確幸”一樣的天青色。
可是用了一年，門頭就變得又臟又舊，找人清洗過后效果也不明顯,這位老板決定重新更換門頭。
沒想到的是，更換門頭時(shí)遇到了一堆麻煩。該片區(qū)的城管和城建局方面都表示不能隨意更換。
僅僅是更換一個(gè)門頭，這位老板前前后后忙了幾個(gè)月才搞定。
經(jīng)過這件事，這位老板將門頭改成了最標(biāo)準(zhǔn)的西紅柿雞蛋色，在相當(dāng)長(zhǎng)的一-段時(shí)間內(nèi)，這個(gè)門頭都和剛裝上時(shí)的效果相差無幾。
對(duì)于這一點(diǎn)，古茗奶茶創(chuàng)始人王云安也曾表示，古茗奶茶的裝修要就是“耐臟耐舊”。
所以，一個(gè)好的門頭不僅要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(zhǎng)日久后，它會(huì)變成什么樣
翻譯學(xué)有三個(gè)基本原則-信、達(dá)、雅。
信，指的是信息明了、準(zhǔn)確、可信:達(dá)，指的是能夠通達(dá)讀者的智;雅，指的是要文雅、美觀。
這三個(gè)原則放到門頭的設(shè)計(jì)上同樣適用。在把信和達(dá)做好的基礎(chǔ)去追求雅，才能夠起到事半功倍的效果，如果反其道而行，只能是倒置。
|
