壽司餐廳餐飲行業(yè)|主體色調(diào)的搭配在包裝及VI設(shè)計中的運用

YO! 是英國一家連鎖壽司餐廳，現(xiàn)在需要對其品牌形象進行重塑，以更好的視覺形象在美國中東及歐洲地區(qū)可以得到進一步的發(fā)展。YO! 壽司重新塑造包括需要一個新的標志及一個VI系統(tǒng)手冊，首先對VI系統(tǒng)手冊提出的想法是一個定制的日式便當盒涵蓋了各各各樣的梳妝打扮資產(chǎn)，不僅可以很好的突顯出品牌的特點也進一步強調(diào)了品牌核心特色，VI手冊包括對標志、包裝、菜單等一系列的品牌應(yīng)用作出明確的規(guī)范說明。新餐廳VI設(shè)計中標志是受到日本動漫與城市影響的，YO! 保留原來的泄體字體與感嘆號的處理方式，并加入了樂京的城市道路網(wǎng)絡(luò)的特色。

格式塔理論
“格式塔”這個詞來自德語，意思是形式或形狀。該理論的提出者是德國心理學家馬克思.頗爾特海默。他認為人的眼睛只收集所有的視覺制激，大腦則負黃把感覺信息整理成連續(xù)的圖像。大腦沒有把個別的感覺元 素連接在一起， 運動現(xiàn)象就不會產(chǎn)生。他的觀點衍生出 了一個著 名的論斷:整體不等于部分之和。也就是說，知覺是各種感覺綜合運用的結(jié)果，而不是個別感覺元素的簡單相加。

后來，格式塔心理學派的繼承者進一步發(fā)展了威爾特海默的理論，提出一個新的觀點:人們在感知事物時總是會受到所謂“結(jié)構(gòu)因素”的支配。這種結(jié)構(gòu)因素是指一種本能的心理反應(yīng)，一種先驗的感知框架。它先天性地存在于人的意識領(lǐng)域，不會因為種族、民族、性別、年齡及政治信仰、價值觀念的不同受到影響。

結(jié)構(gòu)因素對觀者的感知活動的影響表現(xiàn)在以下三個方面:(1)類似與相近。即人們在感知(觀看)事物時往往趨向于把相似的東西(符號)視為一類并歸并在一-起。這幅畫面可以看成一個少女正在 轉(zhuǎn)頭向旁邊看的動作;也可以將其看成一位老婦: 把少女的耳朵看成老婦的左眼，下頜骨看成老婦的鼻子，脖子上的裝飾可以看成老婦的嘴巴。當人們在看這幅畫面時，由于觀察角度與參照形式的不同，便會把類似或近似的形式關(guān)聯(lián)起來,由此便產(chǎn)生了不同的概念判斷。

(2)完形趨向。完形趨向是指人們對事物的感知總是趨于整齊、規(guī)范、統(tǒng)一和完好，并力求避免殘缺、 混雜、凌亂和破損。這個圖形: 12個小方形組成一一個整齊完好的正方形，靠近這個正方形的還有一個大一點的正方形。人們在觀看這個圖形時都會不自覺地把排列成型的12個小方形當成一個統(tǒng)一的整體，并下意識地力圖排斥那個大正方形。其原因是12個小方形構(gòu)成的是一個完整的圖形，而加入那個大正方形就會破壞它的完整性。

vi設(shè)計

(3)殘缺閉合。殘缺閉合與上述完形趨向有共同之處。兩者的實質(zhì)都是力求完好，只不過完形趨向是在已經(jīng)完好的圖形中排斥不完好的成分;而殘缺閉合則是把接近完好的圖形下意識地完善起來，將其中的殘缺部 分修補閉合。如圖6- 11所示的紅色圓圈所標示的蘭花葉子都有小缺口。如果給觀者快速看過之后，人們就會認為這些蘭花葉子是完全閉合的，這些國畫當中筆斷意連的處理技巧，恰恰能夠證明格式塔理論的合理性。

格式塔心理學理論的特點在于它關(guān)注構(gòu)成圖形內(nèi)容的諸多個別形式，并指導視覺傳播者將這些基本元素綜合成一個意義整體，啟發(fā)設(shè)計人員反其道而行之，將受眾的注意力集中在某些特定的表現(xiàn)元素上。格式塔理論 還表明，人的大腦是- -個功能強大的器官，它能把視覺 信息劃分為不同的組別。人們在觀看一幅圖形時 能看到 什么，實際上取決于兩個因素:一是 人們過去看到過什么;二是人們希望看到什么。

生態(tài)學理論
生態(tài)學理論是由康奈爾大學心理學教授吉姆斯.J.吉布森建立的，他的理論主要包括以下三個方面的內(nèi)容:

(1)視覺研究的實驗對象不應(yīng)該僅限于實驗室中，而應(yīng)該在日常的生活環(huán)境中，在自然狀態(tài)下實現(xiàn)真正的視覺功能，并且這種研究最好由運動著的觀察者在自然的環(huán)境中進行。

(2)視覺是由光線對視野中物體表面的影響方式所決定的，由光線隨著觀者在景象中的運動而發(fā)生的變化而變化。其中，針對光線對物體表面的影響方式，吉布森提出了環(huán)境視覺陣列概念，即人們眼前被光源照亮的物體的可見表面結(jié)構(gòu)。
(3)隨著環(huán)境視覺陣列的細微變化，人的大腦能夠自動校驗物體的大小和縱深，而無須有意識地計算。